几千年前，人们意外发现，把野果子和动物奶混合在一起，自然发酵之后，会形成一种神秘液体，这种液体饮之，会使人兴奋又疲惫，热血又让人安神，既能如坠云雾又能思维敏捷，这种神秘的饮品，就是酒。

几乎所有人在尝试过酒之后，都深深陶醉其中，难以忘怀。后来，人们开始在聚餐时共同饮酒，一起沉醉在快乐乡中。只不过，那时的酒，还是稀罕物，一般人喝不到，并且度数不高，据考证，那时的酒口感微酸，不似后来那般有回甘。

后来，农业的大力发展，使得谷物成为人们的日常口粮，并且很快就有了富余，人们用富余的粮食，结合日趋成熟的发酵技术，终于酿造出了大批量的酒。无独有偶的是，几乎在全球所有农业发达的地方，都或早或晚发明了各自的酿酒技术。

由于所用原料不同，发酵时间不同，各种不同的酒类品种也层出不穷。苏格兰的威士忌，瑞典的伏特加，美洲的朗姆酒，我国的高粱酒，青稞酒等等。

虽然原料和发酵时间不同，但总体的酿造方法却殊途同归：谷物，水，酒曲，密闭的空间，适当的温度，适当的时间。

相比于那些用水果或者其余农作物，我们国家对粮食酿造的酒情有独钟，比如高粱。

电影《红高粱》中的“酒歌”，就很好地诠释了高粱酒的醇烈和热情，这是专属于我们中国的酒，它的背后，是丰收的麦浪，热盼的爹娘，古铜的历史，滚滚的风沙，黄河与长江。

正因为高粱酒在我们国家有着特别悠久的历史，所以，能酿好高粱酒并不容易，如果哪一家高粱酒企业能坚持几十年、上百年而屹立不倒，且越做越大，那一定是有着超乎常人的独特工艺，以及百年传承的工艺匠心。

源于年茅台镇的“家大业大”酒，就是其中翘楚。

作为一家百年酒企，他们的“优选红缨子高粱”一直秉承“”酿酒工艺，即：生产周期为一年，要经历过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，取出的酒分级后，还要经过一定时间的坛储陈化，才能进行勾调。

别小看这的技术，这可是咱们国家的非遗传承！

而且，这家大业大酒，还是我国一级演员，著名的老戏骨刘晓庆代言！

这样的工艺酿出来的酒，既能保持古法酿酒的醇香，又能添加现代工艺的纯粹，口感纯净甘美，细腻丰富，是亲朋聚会、升学、婚庆等喜事的必备佳品。别说中国人喜欢，就连外国人也青睐有加，在全球三大权威大奖巴拿马万博会、IWSC、CMB可是包揽大满贯的！

中国人有喜事，讲究讨个好彩头，求学讲“状元及第”，新婚讲“百年好合”，工作讲“步步高升”，做生意讲“日进斗金”，过年了，亲朋好友聚到一起，大家一起来一句“新年快乐”，然后举杯同饮一杯“家大业大红双喜酒”，过去的一年，都在酒里了，新的一年，也在酒里了，所谓“一口，喜事来”。再喝三杯，那就是“家大业大，喝啥有啥”。

酒杯一端，放下戒备，三杯酒下肚，面红耳赤，人生几次相聚，酒杯碰的是情，喝下去的是酒，说出来的是爱，给你倒酒的是亲，陪你一醉方休的，才是真正的知己。

最后，提前祝大家快年快乐，品味家大业大，成就大家大业，干杯！

#喜庆新春酒等故事#

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