随着白酒的盛行，白酒的品牌溢价情况也愈发地严重了起来，对于大多数人而言，比起酒质以及口感等各方面，他们更愿意一窝蜂地购入大牌。

　　难道所有大牌的酒都是精品好酒吗。答案显然是否定的，就如同看一个人一样，我们要通过外表看本质。

　　对于真正懂酒的酒腻子们而言，他们在决定买什么酒的时候，挑酒的标准就是本质，而所谓的本质也就是指香型是否符合个人的喜好，以及价格又是否与酒质相匹配。

　　只要按照这个标准挑酒，他们每次都能挑到让自己心满意足的好酒。说到这，肯定有人很好奇，我们如何才能看到酒的本质呢，接下来就由小编为大家介绍3个小妙招，可以快速找到好喝又便宜的纯粮佳酿。

　　第一、看原料表

　　所谓的纯粮酒也就是指那些用粮食酿造的白酒，所以原料表中只有粮食，如果原料表中出现食用酒精、食用香料等添加剂的话，那这百分之百是酒精酒。

　　第二、看标号

　　每个产品都会有各自的生产质量标号，而纯粮酒的标号是“”或者“”，而酒精酒的标号则是“”，所以我们一定要记住这些标号，到时候千万不要买错了。

　　第三、看等级

　　等级与口感是成正比例关系的，只有等级越高的酒，口感才会更香醇，而粮食酒通常分为“优、一、二”等级，相反酒精酒是没有等级的。

　　白酒分为12种香型

　　浓香型、酱香型、清香型、米香型、董香型、豉(chǐ)香型，芝麻香型，老白干香型、兼香型、凤香型、特香型，馥(fu)郁香型

　　1浓香型，全国白酒产量占比80%以上，洋河、五粮液、泸州老窖，还有舍得、剑南春、水井坊、古井贡酒都是浓香型。

　　2酱香型，这几年非常受市场认可，茅台，飞台酒，习酒，国台都是酱香型的代表，特点是酿造周期长，存放时间长，有喝酱酒不上头的说法。

　　3清香型，开国大典用的汾酒就是清香型，代表酒还有二锅头，青稞酒、金门高粱烧等。

　　4米香型，以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，代表酒是桂林三花酒。

　　5董香型，又称药香型，以董酒为代表，以药材入曲。年起，董酒配方与工艺三次被列为国家机密。

　　6豉chǐ香型：广东一带独有的工艺，在蒸馏完之后放入肥猪肉浸泡。豉香型酒有一股油味，北方人往往受不了，但在东南亚地区却大受欢迎，代表酒是广东的玉冰烧。

　　7芝麻香型：山东特有的香型，类似炒芝麻的香气，但原料里没有芝麻，和老婆饼里没有老婆是一个道理。代表酒是景芝酒。

　　8老白干香型：老指历史悠久，白指的是酒质清澈，干指的是度数高。现在衡水老白干卖得好的是67度的。因为度数高，有隔墙三家醉，开坛十里香的说法。

　　9兼香型，酱香的特点就是有两种以上的味道，例如浓香中带酱香的玉泉酒，口子窖。还有酱香中带浓香的白云边酒

　　10凤香型：西凤酒就是凤香型，其特点是用柳条和荆条编成的大筐，用来存酒。这个大筐叫做酒海，直径两米，高3米，能存五六吨酒。

　　11特香型：以整粒大米为主要原料，以江西四特酒为代表。当年周总理对他的评价是清香纯纯，回味无穷。

　　12馥(fu)郁香型：酒鬼酒特有的香型，浓酱清三香共生，所谓两香为兼，三香为馥。

　　如何品白酒

　　品酒指南(色、香、味、格)

　　顺序是一看，二闻，三尝，四体格，五评语。

　　1色：(占10%分值)。

　　白酒对色泽的描述词汇：失光，透明，晶亮，微浑，浑浊，沉淀

　　2香：(占25%的分值)

　　白酒对香气的描述词汇：香气不足，清雅，细腻，暴香，喷香，入口香，余香，醇香，曲香，糟香

　　3味：(占50%分值)

　　具有本品固有的口味特点，诸味谐调，不允许有异味与刺激味等依各种香型的要求

　　4格：(占15%分值)

　　酒的风格，或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……，是综合色、香、味后的的综合描述