麦片小,作用大营养健康的选择
#这就是医生#麦片是一种营养丰富的食物,含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质,具有多种功效。 麦片富含膳食纤维,特别是可溶性纤维β-葡聚糖,可以促进肠胃蠕动,加速排便,帮助减少体内宿便,起到清肠排毒的作用。 麦片中含有一定量的皂甙、亚油酸和大量纤维素,可以降低血清胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的浓度,具有防治高胆固醇和动脉硬化症的作用,还可以维持血糖正常平衡,抑制胆固醇吸收,起到预防心血管疾病的作用。 麦片中含有的抗氧化成分可以抑制黑色素的产生,有助于淡化色斑,保持皮肤的白皙。 适量食用麦片可以降低人体中的胆固醇,对中老年人心血管病起到一定的预防作用。 麦片中含有大量的钙质,适量食用可以促进骨骼发育,预防骨质疏松。 麦片中的膳食纤维可以增加饱腹感,控制饮食量,热量较低,适合减肥瘦身的人群食用。 麦片按原料和加工工艺分为以下4类: 1、燕麦片 以裸燕麦为原料加工而成。 2、荞麦片 荞麦有甜荞和苦荞两大品系,加工麦片以后者为佳。 3、大麦片 加工大麦片多选用裸大麦(青稞)。我国的黑大麦其微量元素和生理活性成分比普通大麦的种类更全,含量更多,活性更优。 4、小麦片 加工小麦片宜选用硬质白小麦,硬质小麦中的蛋白质含量高出软质小麦2%-3%。 麦片还可分为:生麦片和熟麦片两大类。 麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化,采用辊压技术,将适度剥皮后的麦粒压制成片体状。压片后的麦片可改善口感及提高消化性,需要煮熟了才能吃。 是速食型食品,一般是熟化后辊压制片。熟麦片在加工过程中,可以添加各种食物成分,或与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。 麦片是一种营养丰富的食物,可以采取多种方式食用。以下是几种常见的麦片吃法: 1、牛奶麦片 将麦片和牛奶混合在一起,加热后即可食用。 2、麦片粥 将麦片和水一起煮成粥,可以加入适量的蜂蜜或者水果来增加口感。 3、麦片蛋糕 将麦片和面粉、鸡蛋、奶油等混合在一起,烤制后做成蛋糕。 4、麦片水果沙拉 将麦片和各种水果混合在一起,加入适量的酸奶或者蜂蜜,制成沙拉。 5、燕麦饼干 将麦片和面粉、鸡蛋、黄油等混合在一起,烤制后做成饼干。 6、还可将麦片加入到其他食物中,如燕麦面包、燕麦饼干等等。 麦片的营养价值和功效非常神奇,适量食用麦片可以为身体带来很多好处。 喜欢这篇文章的朋友记得点赞、 |
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