杂粮细吃。

By俏俏土蜂

用料

姬松茸干0克高筋面粉克青稞粉75克水90-克猪里脊00克黑松露粉10-15克蜂蜜一勺淀粉一勺料酒一勺太太乐蒸鱼豉油一勺盐适量鸡蛋液50-80克面包糠克土豆淀粉50-80克圣女果00果洋葱50-80克太太乐鲜鸡汁一勺番茄酱二勺

做法步骤

1、姬松茸干洗净，烤干，放入磨粉机中磨成粉。

、高筋面粉，青稞粉放入盆中筛入姬松茸粉，加入水拌成絮状。

3、放入面条机内，速成面条备用。

4、里脊肉切成厚片，用刀背均匀敲打。

5、将敲打好的里脊肉，放入碗中，倒入料酒和蜂蜜加入黑松露粉，适量的盐一勺蒸鱼豉油，淀粉抓拌均匀。

6、里脊肉裹上土豆淀粉。

7、再裹上蛋液。

8、最后裹上面包糠，静置几分钟。

9、里脊肉放入油锅中，炸至两面金黄即可。

10、将面条放入沸水中煮熟后捞出，过凉白开备用。

11、圣女果与洋葱用料理机打成泥。

1、锅中倒入油，番茄泥，少许水，盐，鸡汁，番茄酱煮至汤汁浓稠。(按各自喜好，加少许松露粉与白糖)

13、将面条摆入碗中，猪排切条装盘。

14、淋上汤汁即可。

小贴士

新鲜黑松露洗净切片，放入烤箱烘干，磨成粉即可。

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