靳晓沛成博四川在线记者郭静雯

艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，全国各地都在倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费行为，节假日期间，四川旅游业落实情况如何?近日，记者兵分多路，走访部分景区、酒店、旅游团进行调查。

旅行社、景区餐饮店倡导”光盘行动

节约用餐成大多游客“新食尚”

10月1日下午3时，记者在成都大熊猫繁育研究基地看到，尽管午餐高峰时段已过，游客中心的众多餐饮店铺里仍然有不少游客正在就餐。该游客中心的餐饮店铺以经营快餐、小吃为主，其中一家中式快餐店的店员告诉记者，相比上半年的五一小长假，国庆首日前往店内就餐的游客数量有一定的增长，但绝大多数就餐游客都是按需购买，浪费的情况很少。

10月2日中午，记者又来到位于成都市区的武侯祠博物馆。正值午餐时段，武侯祠外的一众川菜和四川小吃店铺生意火爆。一家餐饮店店员告诉记者，为鼓励游客节约用餐，餐馆在点菜环节做了一些新变化。“我们会在点菜的时候给顾客提一些菜式搭配的建议。当他们点的菜明显过多时，也会提醒顾客可能吃不完，建议不要浪费。”该店员表示，“昨天一天下来，后厨倒掉的剩菜比往年同期有明显下降。”

10月2日晚上，来自北京等地的8人团从成都到达九寨沟游玩。纵览工作室的地接导游朱松将晚餐安排在当地的一家特色藏餐餐厅——扎西藏餐。牦牛肉、青稞饼、酥油茶……菜单上，琳琅满目的菜品看起来十分诱人。李琳(化名)8人一行只点了3个牦牛肉小汤锅。“不够可以再点，浪费就不好了。”随后，她们又加了2份青稞饼、3份青菜，离开餐馆时，餐盘里一片菜叶子都没剩，真正做到了“光盘”。

朱松说，“以往，像这样经济条件较好、自主点菜的游客很容易点多，造成浪费。如今，随着游客的节约意识提升，已经很少看到浪费的现象。”纵览工作室前不久也已经将提醒游客理性消费、合理用餐纳入导游的职责范畴。

10月3日，国庆长假第三天，成都宽窄巷子迎来客流高峰。记者走访发现，诸多餐饮点位已经贴出“我是光盘族，对浪费说不”的提示海报，不少游客也能自觉将购买到手的事物吃光、吃净。记者随机查看了数个餐饮点位旁的垃圾箱，各式各样的快餐盒内，仅剩余少量食物残渣。蜀信物业宽窄巷子项目环境维护主管廖体特介绍，今年节假日餐饮浪费的情况较去年同期有大幅好转。“现在街区每天起码少了一吨的生活垃圾，食物残渣也大规模减少了。”

个别自助餐仍有浪费现象

业内人士：可实行押金制、称重制

长假期间，不少游客外出旅行时会选择免费提供自助早餐的酒店，由于餐食免费，也很容易造成浪费。

“我们会建议顾客取多少用多少，现在不少顾客都会一个盘子用到底，浪费食物的情况在我们酒店比较少发生了。“成都钓鱼台精品酒店生活馆副经理程权告诉记者，为倡导游客节约用餐，酒店餐厅加强了这方面的宣传。同时，“我们会从顾客的体验出发，告诉他们如果早餐一次性拿太多容易凉，建议顾客少量多次取餐。”

不过，个别酒店自助餐浪费的现象仍有发生，游客习惯还有待进一步养成。

10月1日上午，甘孜藏族自治州道孚县一度假酒店，不少游客完成就餐后，餐盘内仍剩余大量食物：只咬了一口的香肠、尚未剥壳的大虾……有些菜品甚至连尝都没尝，便被“遗弃”在了餐桌上。酒店餐饮部服务员告诉记者，国庆假期以来，入住游客在早餐、中餐吃自助时，仍会一次取较多食物。为了能够让剩下的食物派上用场，酒店会把残渣收集起来喂牦牛。

业内人士建议，酒店自助餐厅可实行押金制、称重制等方式，可一定程度上减少浪费情况。

1日下午，记者行经成雅高速公路蒲江服务区，几处售卖小吃零食、简餐的点位处，未发现有关于“厉行节约，拒绝浪费”等提示性宣传标语。工作人员告诉记者，“一般大家都是点多少，吃多少，浪费的情况较少。”尽管如此，专家仍建议，应当对相关的标识标牌予以完善，”形成处处都倡导节约用餐的良好氛围，加快游客习惯养成。“

省文旅厅也向游客发出温馨提示，在旅游途中，理性消费，按需取餐文明就餐，拒食野味，落实“光盘行动”，杜绝舌尖上的浪费。