茶源于中国，在中国有很多的茶应用。下面小编通过饮茶增进食欲、促进消化跟大家聊一聊。这在西北少数民族地区的运用尤为突出，因为他们以游牧生活为主，饮食则主要是肉食和奶类，缺乏粮食、蔬菜、水果类食品。他们所食之食物既不易消化，又缺乏维生素等营养成分，饮茶和用盐是解决这一问题的有效方法。在这些地区还流传着“一口无茶则滞，三日无茶则病”的谚语，说明了茶对他们生活的重要性。

内蒙古、新疆一些少数民族的奶茶至今还采取先煎茶而后兑入牛奶、马奶、羊奶，再加糖作为甜食，或加盐作为咸食饮用的。藏族同胞一般每天要喝次茶。藏族居住地，地势高亢，空气稀薄，气候高寒干旱，他们以放牧或种旱地作物为生，当地蔬菜、瓜果很少，常年以奶肉糌粑为主食，“其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”茶是当地人们补充营养的主要来源，同时，热饮酥油茶还能抗御寒冷，增加热量。

从医学角度看，他们对茶的认识和运用是非常科学的。茶的这些功能基本被中国老百姓普遍掌握，全国各地城乡形成的吃早茶、喝晚茶、酒间茶、饭后茶，以及加人各种助食之品的摈榔茶、格皮茶、葱白茶、盐致茶、凉拌茶等，无不包含着对茶助食增欲功能的运用。英国虽然从年才从中国引进茶叶，但对饮茶的讲究堪称世界之最，特别是对加味茶的饮用更有说次。他们通常在茶中加入格子、柠檬、玫瑰、鲜奶等，制成伯爵红茶、薄荷茶、玫瑰红茶、柠檬红茶和奶茶，然后有滋有味地饮用。

据认为，这可以中和茶中的碱，对胃有保护作用。喝茶是他们每天生活的重要内容，从早晨6点钟的“床茶”、上午11时的“晨茶”、中饭后的“午饭茶”，到晚饭后的“晚饭茶”，每天最少要喝三五杯。如果是休息日或年老无事，下午5时是正式的品茶时间，那才能专心致志地喝出点名堂来。茶作为药物最早出现在《神农本草经》的记载中，书中说：“神农尝百草，日通七十二毒，得荼而解之。”荼，就是茶的别名，同时还有权、菠、若、茹等也都是古时代表茶的字。

依据中医的理论，各种药物都具有各自的基本性能，只要包括：“四气”、“五味”、“毒性”、“归经”、“升降沉浮”等。从“四气”分析，一般说来茶的药性属微寒，偏于凉。从“五味”来看，茶的味以苦为主，兼有甘等其他味性。李时珍的《本草纲目》中作“苦、甘、微寒、无毒”。可见茶的药性平和，适应性广，无毒副作用。茶的药性，几乎历代医籍中都有记载。新中国成立后编纂的《中药大辞典》综合了各家之说，总结出茶具有清头目、除心烦、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能，并专门用于对头痛、目昏、嗜睡、心烦、口渴、食积、痰滞、泻痢、疟疾的治疗。

现代医学研究利用先进的分离、分析仪器和方法，从茶叶中分离、鉴定出多种内含成分，并分析证明对人体有保健和药用价值的成分主要有茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸、茶黄素、茶红素、β-胡萝卜素、叶绿素、茶皂素、氟和硒等无机元素、维生素等。目前已被现代科技证实的茶及其提取物的医疗和保健功效有：抗肿瘤和抗突变作用、抗衰老及美容作用、抗疲劳作用、抗辐射及重金属毒害作用、代谢调节和生理调节作用、对有害微生物的抑制作用、抗龋齿作用、增强记忆及改善大脑功能作用等。

在茶叶功效成分的作用机理研究上，已经证实的有：茶多酚等物质的抗氧化剂清除自由基，茶氨酸对大脑及神经系统的作用，茶皂素的乳化性能和对人及动物的生理活性，茶多糖对人体免疫功能的调节及增强机体免疫功能，儿茶素等活性成分在体内的吸收和代谢过程，茶氨酸、儿茶素等成分对多种肿瘤的抑制作用，茶多酚对有害微生物的抑制作用，各种维生素、氨基酸、蛋白质、无机成分等对人体的营养作用，氟元素对龋齿的治疗及预防作用，茶多糖的抗辐射及对重金属毒害的解除等。

总之，茶叶从古到今的流行，并不是偶然的，它能帮助人类维持自身的健康。茶的保健作用，正被越来越多的人发现，在当前的社会中，茶叶依旧是不可被替代的。以上就是小编的相关介绍，