让我以青稞的方式

散发出古老而清馨的香气

打开一粒一粒饱满的颗粒

阳光斜斜地立在青稞上

把自己磨成了金豆子

糌粑、酥油的味道

混合着青稞原酒，清香扑鼻

当微风徐来，青稞飘香，川西高原风光独好，无数人慕名而来，八方宾客来到高原总会感受藏族人迎宾的礼节：献上一条洁白的哈达，捧上一碗香醇的青稞美酒，唱起一曲动听的迎宾曲，这是藏区高原独特的文化，今天小编就带大家领略一下高原青稞酒的魅力。

青稞简介

青稞是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

青稞具有丰富的营养价值，蛋白质含量最高可达14.81%，且富含高赖氨酸。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的滋养是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

青稞酒的传承

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒传承年，至今兴盛不衰，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”，在这个行列里，桑吉卓玛青稞酒就是其中一颗“明珠”。

在藏区耕耘数十年，继承和弘扬了藏传酿造工艺的基础，泸定县桑吉卓玛青稞酒业有限责任公司选用青藏高原海拔米至米出产优质青稞，光照充足，颗粒饱满；结合现代科学技术采用独特的制作方法和传统的发酵工艺技术，所生产出的青稞酒具有品质优秀，保留青稞芳香，醇香自然，香甜滋润，饮后头不痛，不干口，醒酒快等特点。

目前有“桑吉卓玛”青稞酒、“亚丁红”“虫草雪莲”“皇桥贡酒”等11个系列青稞酒产品，以及果酒系列（樱桃、桑葚、玛咖），年生产能力达吨。

泸定县桑吉卓玛青稞酒业有限责任公司位于国道旁，距成都.77公里，各种条件相对较好，基础实施已较为完善。公司在泸定有10多年的连续生产历史，有一套适应当地环境条件下生产经验，加上改造后污水处理工程建设，将环境影响降至最低。并且已先后取得《全国工业产品生产许可证白酒》、《全国工业产品生产许可证配制酒》、《中华人民共和国进出口资格证书》、《合格证明资格证书》及四川省卫生厅颁发的《加药食品许可证书》等，拥有16个产品的执行标准号和条码号。

桑吉卓玛青稞酒的独特品质：

粮独特：以康巴地区海拔米至米高原青稞为原料。青稞被誉为高原圣粮，含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素，是世界上含β-葡聚糖最高的麦类植物。

水独特：桑吉卓玛直接采用海拔米的二郎山山泉。山泉依山而下，层层净化，富含无机元素。

环境独特：二郎山植被丰富，空气质量稳定无污染，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.5℃，降雨量.4毫米。为发酵提供了无可比拟的优越环境。

酒文化独特：酒作为一种特殊文化载体，既有酒自身的物质特性，也有酒所承载的精神文化内涵。桑吉卓玛青稞酒代表高原生态文化，给人们传递遥远、神秘、纯净、虔诚、浓郁的文化色彩、独特绚丽的人文景观、古老悠久的民族风情。

蓝天为我舞起洁白哈达

绘出了一幅圣洁的画

群山为我托起五彩的云霞

染红了雪域的格桑花

我魂牵梦萦的牵挂

醉人的青稞酒

浓香的酥油茶

我就找回了幸福的家

——来吧，朋友们，听一曲悠扬的歌，一起去寻找心灵的家。